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k8凯发官网入口功能性天然食用色素市场未来可期


  根据印度市场研究公司Meticulous Research近期发布的市场报告…■△▽,到2027年★-,天然食用色素市场将达到32亿美元△▽•●☆•,预计2019—2027年复合年均增长率达8▼★▲■▷.4%•▲◁。

  其中△•○=▲,β-胡萝卜素在保健食品中应用比较多•◇□,藻蓝更多应用在饮料中▲••◇•△,新型的黑色系食品已渐渐用墨鱼汁代替植物炭黑◇▷○●,杜氏盐藻也在不同的饮食领域受到欢迎•◁。由此可见★-◁,未来更健康△▪•、偏功能性的天然色素将会更受到市场欢迎■•△•。

  根据市场研究公司提供的数据◇□,姜黄在2017年主流零售渠道销量增幅最大=○◇□,同比增长46▲-★△=.7%■-。消费者在主流零售店购买姜黄补充剂的总支出为3200万美元■■▼★-▷,较上年增长约1030万美元▼◁•■▼。至2019年全球姜黄素市场总值达到12亿元◆■◇…,预计到2026年可以增长到24亿元▽▪▼○•,年复合增长率预计达到10▷◆….7%左右□==▼。

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  未来■△▲,随着功能性食品将会越来越泛大众化=◁◆◇◁…,围绕目前人们的肠胃不适☆▲▲▪、失眠■◇•--、肥胖•…▼、压力等问题■•▲▽,功能性色素市场前景值得重点关注□★●。

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  色素一般分为天然色素与人工合成色素两类☆△,相同之处是易着色▲◇•=,使产品更加美观••□◆●。区别则在于工业色素上色稳定时间长□•-○●△,易保留●★--;天然色素上色稳定时间短◁△○▷。有分析认为○■▼▲☆,从今年的市场趋势来看•■,当下比较流行的色素均为天然色素△▷○,分别为▲☆◁▼☆:红曲红-=、栀子黄◁■◁=、藻蓝■-▽○、墨鱼汁-▼★▷▪、β-胡萝卜素-▷、姜黄等◁●◇▼。

  美国推出以姜黄为主要功能成分的产品增长13%▪△★◁。数据显示☆▲…★-,含姜黄特色美食的多渠道市场也出现显着增加□…○□○,天然食用色素市场主要细分为胭脂红○▼▷、花青素▷△■•◇△、焦糖◆■、胭脂红●★…●▷、类胡萝卜素★◁▲•、叶绿素★◁、螺旋藻●★◇▷▷•、姜黄○●○◇△▼、甜菜等▽☆◆=▪。同时□•=▽=○,截至2019年3月24日◁…◆■◇,有关数据显示☆-,与姜黄相关的膳食补充剂◆▽-、食品以及饮料产品市场目前都在持续增长▪◆▷-▲■,随着人们对大健康生活理念的不断深入▷△★■,

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  如今■•◇,随着人们对健康环保意识逐步形成共识…-●,食材回归自然○◁▲▲…、食品多元化成为大众诉求▽▷☆△▲,未来◆☆,天然色素在食品行业的发展前景广阔□★▼▷▪。以姜黄为例◁…★,目前市场上姜黄和姜黄素产品正在不断增长并呈现出多样化趋势◁□。数据表明◇◇▪■,2014—2018年间■○,全球推出的含姜黄食品和饮料以每年11%的速度增长-=。虽然推出的大多数姜黄产品属于调味料或即食型食品△□--□…,但统计数据表明☆-○•●,含姜黄零食▼•、饮料和面向运动人群的相关产品数量明显增加□□。如美国推出了姜黄气泡水•…◁□•、姜黄醋饮△▷•=●▷;泰国推出白茶姜黄饮等◁-•■▷-。许多明星达人的食谱里也常出现姜黄面包▼▼、姜黄咖啡★□、姜黄爆米花等☆◁◇◁□•。

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  含姜黄功能性食品和饮料的销量出现两位数增长◆◆◇。姜黄目前已经成为大健康市场发展的趋势之一◆★=。受功能性即食饮料的推动▽•□▲…☆,按类型划分★▲◇▼,每种渠道的年增长基本在20%左右▼■▼□•▼!

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